Weinberge in Berlin

5. April 2012

Weinberge in Berlin gibt es nicht? Gibt es sehr wohl!

Manch ein Besucher der Stadt, Mieter einer Ferienwohnung Berlin oder Besitzer von einem Ferienhaus wird dabei ins Staunen versetzt, da Berlin sich nicht gerade zwischen und jenseits von Rhein, Neckar und Mosel befindet. Doch der Anbau von Wein hat in der deutschen Hauptstadt eine lange Geschichte sowie Tradition und wird dank einiger Enthusiasten und Traditionsbegeisterter am Leben erhalten.

Es gibt und gab so einige Weinberge in Berlin: Den Humboldthainer im Wedding, den Rixdorfer Weinmeister aus Neukölln, die Wilmersdorfer Rheingauperle, die in der Nordkurve eines alten Stadions angebaut wird, Rebstöcke im Volkspark am Weinberg in Mitte, der historisch ist, auf dem Teufelsberg, der einst ein “Teufelströpfchen” abgab und auch im Britzer Garten findet man einige Reben. Diesen Beitrag weiterlesen »

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Australischer Wein: Fakten, Hintergründe & Details

3. April 2012

Wein aus Australien wird zunehmend beliebter in Deutschland und verkauft sich immer besser. Beim deutschen Verbraucher hat sich australischer Wein schon seit einiger Zeit einen festen Platz im Einkaufskorb erobert. Aber was genau macht den Reiz von Australiens Wein aus und warum macht er immer öfter den etablierten Weinsorten aus Europa den Markt streitig? Diese Fragen lassen sich wohl am besten mit dem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis beantworten, dass australischer Wein zu bieten hat. Für einen günstigen Preis erhält man als Käufer einen unkomplizierten, kraftvollen und ausgewogenen Wein, der mit üppigen Fruchtaromen begeistert. Da fällt die Kaufentscheidung zugunsten Erzeugnissen vom fünften Kontinent nicht schwer. Diesen Beitrag weiterlesen »

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Weinregale für die optimale Lagerung

2. April 2012

Wer gerne Wein trinkt, tut dies normalerweise nicht nur im Restaurant, sondern hat auch zuhause immer einige Flaschen vorrätig. Doch wie lagert man die guten Tropfen am besten?

Einfach nur irgendwo in Regale stellen, ist meist keine gute Lösung. Dort sind die Flaschen oft großen Temperaturschwankungen und hohem Lichteinfluss ausgesetzt, was eine Beschleunigung des Alterungsprozesses und eine Zersetzung des Weines zur Folge hat. Diesen Beitrag weiterlesen »

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Weinseligkeit am Rhein

30. März 2012

Oh wie ist es am Rhein so schön. So heißt es in einem bekannten Volkslied, das bei vielen Gelegenheiten in einer fröhlichen Runde und einem Gläschen Rheinwein angestimmt wird. Der Mittelrhein, der sich über fast 120 km von Bingen bis ans Siebengebirge erstreckt, ist wohl eines der bekanntesten und gleichzeitig ältesten deutschen Gebiete, in denen Wein angebaut wird. Der Weinbau wurde schon von den Römern ins schöne Rheintal eingeführt und über viele Jahrhunderte hinweg kultiviert, nachdem sie die ersten Rebsorten schon erfolgreich entlang der Mosel angebaut hatten. In der Garnisonsstadt Koblenz, die unter den Römern bereits eine übergeordnete Rolle in Bezug auf militärische Strategie spielte, vereinigen sich Mosel und Rhein zu einem mächtigen Fluss. Hier ist auch das Zentrum eines der ältesten Weinbaugebiete in Deutschland. Diesen Beitrag weiterlesen »

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Weinanbaugebiete an der Mosel

23. März 2012

Viele Weinkenner schätzen die guten Weine von der Mosel. Die Region zählt zu den ältesten Weinanbaugebieten in Deutschland und ist eine der klassischen Anbauregionen Europas. An steilen Hängen bauen Winzer Ihre Rebsorten an. Bereits vor rund 2.000 Jahren bauten die Römer in dieser Region Ihre Weinsorten an. Heute bauen über 4.000 Winzer ihre Sorten in der Mosel-Region an. Dabei sind die Winzer in über 100 Weinorten verteilt. Bewirtschaftet werden dabei ca. 9.000 Hektar Weinanbauflächen mit rund 55 Millionen Rebstöcken. So können dort jährlich ca. 1,5 Millionen hl Wein produziert werden. Diesen Beitrag weiterlesen »

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Hut und Wein – eine gute Kombination

13. März 2012

Steht ein besonderes Event an, will jeder der geladenen Gäste am besten aussehen – das trifft auch auf eine Weinverkostung zu. Unabhängig davon, ob diese nun in einem noblen Restaurant, in einem alten Weinkeller oder aber in einer Scheune stattfindet: Jede Frau und jeder Mann möchte zur Weinprobe entsprechend elegant erscheinen. Diesbezüglich bieten vor allem Hüte die Möglichkeit, sich stilistisch auf eine elegante Art und Weise von der breiten Masse abzuheben, sind sie doch schon – im Gegensatz zu ausgefallenen Schuhen – von weitem sichtbar. Hut und Wein, das ist eine Kombination, die bei Mann und Frau gleichermaßen passt – zu sämtlichen Anlässen, seien es Verkostungen in einer freundschaftlichen Atmosphäre oder Weinproben unter Experten beziehungsweise Kritikern. Diesen Beitrag weiterlesen »

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Champagner für die nächste Festivität!?!

29. Februar 2012

Champagner ist immer eine gute Alternative. Natürlich ist es im Vergleich zum Sekt ein edlerer Tropfen, aber für gewisse Anlässe ist ein Champagner auf jeden Fall die richtige Wahl.

Ob nun zum Geburtstag oder nach einer bestandenen Prüfung – Gelegenheiten lassen sich sicher finden. Man könnte ja auch einfach den erfolgreich hinter sich gebrachten Tag feierlich verabschieden. Wie gesagt, Möglichkeiten gibt es en massé. So ein edler Tropfen kann natürlich auch ein leckeres Essen passend abrunden. Also warum nicht einmal zum Abendessen den Champagner rausholen? Die Geschmacksnerven im Mund werden es uns auf jeden Fall danken…

Natürlich ist auch beim Champagner die so geliebte Weintraube der Hauptbestandteil. Allerdings sind die Herstellungs- sowie Anbauanforderungen deutlich gehobener als beim “normalen” Wein. Strenge Qualitätsmaßstäbe müssen eingehalten werden, damit der Champagner auch zum Champagner werden kann. Diesen Beitrag weiterlesen »

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Leckere Rezepte zum selbst kochen mit Wein

27. Februar 2012

Der Trinkgenuss von Wein ist allseits bekannt und das seit tausenden von Jahren quer durch fast alle Völker dieses Erdballs. Ebenso wird der Wein zum Kochen verwendet, da sich seine geschmacklichen Eigenschaften sehr gut für die traditionelle sowie moderne Küche verwenden lassen. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Wein für die Zubereitung süßer oder salziger Gerichte verwendet wird.

Hervorragende Geschmackserlebnisse sprechen für die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der kalten und warmen Küche egal ob Sommer oder Winter. Gerichte, welche zum Beispiel auf die Verwendung von Rotwein setzen, sind Reh- und Wildgulasch in den Monaten November bis Anfang Januar. In dieser Zeit befindet sich die traditionelle Jagdsaison und das heimische Frischfleischangebot ist bestens und in großer Auswahl verfügbar. Diesen Beitrag weiterlesen »

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Wein und Schokolade – Ein Traumpaar für wahre Genießer

16. Februar 2012

Wein und Käse galten jahrelang als Ausdruck von purem Luxus und Genuss. Das Reichen von opulenten Käseplatten gilt nachwievor als absolutes Must bei niveauvollen Cocktail Parties. Ausgesuchte Weine komplementieren den kräftigen Geschmack der unterschiedlichen Käsesorten und umschmeicheln weich den Gaumen. Wein passt jedoch nicht nur hervorragend zu pikanten Speisen, sondern ergänzt ebenso vorzüglich den Verzehr von feinster dunkler Schokolade.

Schokolade und Wein weisen einige Gemeinsamkeiten auf, die zu einer perfekten Harmonie beider Komponenten beiträgt. Beide Genussmittel werden aus Baumfrüchten gewonnen. Aroma und Geschmack der Kakaobohne, ebenso wie der Weintraube, unterliegen Bedingungen, wie Klima und Witterung, sowie Beschaffenheit und Fruchtbarkeit der Erde.
Dunkle Schokolade und roter Wein verfügen über einen weichen und zugleich herben Charakter. Sie zeichnen sich durch ein volles Aroma und eine komplexen Geschmack aus. Diesen Beitrag weiterlesen »

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Wein als Anti-Aging Produkt

9. Februar 2012

Sie haben sich nicht verlesen. Wein verfügt wirklich über hochwertige Anti-Aging Eigenschaften und sorgt für ein jugendliches Aussehen. Weintrinker haben eine durchaus jünger aussehende Haut als vergleichsweise Biertrinker. Hierfür gibt es eine logische Erklärung, welche die Anti-Aging Eigenschaften von Wein definiert. Wein besteht aus einer großen Menge an Inhaltsstoffen, die in keinem direkten Bezug zueinander stehen. Eine Gruppe an Inhaltsstoffen sind die Polyphenole, zu denen auch der Bestandteil Reservatol zählt.

Reservatol wird nachgesagt, dass es verjüngende Eigenschaften enthält und für eine straffe und reine Haut sorgt. Die Anti-Aging fördernden Inhaltsstoffe werden direkt beim Weintrinken aufgenommen. Um die verjüngende Wirkung der Polyphenole auch Menschen zugänglich zu machen, welche das Weintrinken ablehnen, werden diese Inhaltsstoffe sogar in äußerlich anwendbaren Kosmetika verarbeitet. Diesen Beitrag weiterlesen »

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