Manch ein Besucher der Stadt, Mieter einer Ferienwohnung Berlin oder Besitzer von einem Ferienhaus wird dabei ins Staunen versetzt, da Berlin sich nicht gerade zwischen und jenseits von Rhein, Neckar und Mosel befindet. Doch der Anbau von Wein hat in der deutschen Hauptstadt eine lange Geschichte sowie Tradition und wird dank einiger Enthusiasten und Traditionsbegeisterter am Leben erhalten.

Es gibt und gab so einige Weinberge in Berlin: Den Humboldthainer im Wedding, den Rixdorfer Weinmeister aus Neukölln, die Wilmersdorfer Rheingauperle, die in der Nordkurve eines alten Stadions angebaut wird, Rebstöcke im Volkspark am Weinberg in Mitte, der historisch ist, auf dem Teufelsberg, der einst ein “Teufelströpfchen” abgab und auch im Britzer Garten findet man einige Reben. Bis vor einiger Zeit gab es sogar im Prenzlauerberg einige “neuere”, privat angelegte Pflanzungen, die aber mittlerweile wieder eingestellt wurden. Gepflegten Weinanbau einschließlich der Weinbergschnecken kann man auch heute noch im Park vom Schloss Sanssouci bestaunen.

Zum Teil kann man es auch Vertretern der alten Hausbesetzerszene aus den 70ern verdanken, dass es in einigen Bezirken noch Wein gibt, da sie aus der Not heraus eine alte Tugend wiederbelebt haben.

Auf dem Kreuzberg finden sich ein paar Rebstöcke, die ursprünglich aus Hessen ihren Weg an die Spree gefunden haben und einen Tropfen abgeben, der nur in kleiner Stückzahl zu Repräsentationszwecken vergeben wird und Liebhaber sehr herben Weines erfreut.

Berliner Auslesen haben und werden zwar nie einen ersten Preis für exzellenten Wein erhalten, die Tradition wird jedoch nach wie vor mit viel Liebe erhalten und somit auch die Geschichte aller Reben, die anno dazumal ihren Weg nach Brandenburg, Potsdam und Berlin gefunden haben.

Bei den Produkten aus Down Under handelt es sich meist um Rebsorten-Weine, wodurch von den Konsumenten kein ausgeprägtes Fachwissen benötigt wird. Ein Blick auf die angenehm modern gestalteten Etiketten erklärt alle wichtigen Details. Mittlerweile findet man Wein aus Australien in fast jedem Supermarkt. In den Regalen lagern verschiedene rote und weiße Sorten für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. Auch die meisten Discounter haben australischen Wein in ihrem festen Waren-Angebot, oder bieten ihn zumindest in Sonder-Verkaufs-Aktionen an. Die Sorten, die man in deutschen Supermärkten und Discountern kaufen kann, sind zumeist in der unteren bis mittleren Preis-Klasse angesiedelt. Spitzen-Erzeugnisse und Raritäten erhält man hauptsächlich im gut sortierten Fachhandel oder im Versand-Handel.

Seit dem 18. Jahrhundert wird Wein in Australien angebaut, vor allem in den südlichen Gebieten des Landes (New South Wales, South Australia, Victoria und wenige Gebiete in Western Australia sowie Tasmanien). Das bekannteste Weinanbaugebiet Australiens ist das Barossa Valley. Die Anbau-Gebiete liegen zwischen dem 30. und 40. südlichen Breitengrad. Die darin gelegenen Regionen zeichnen sich durch milde Sommer-Temperaturen von ca. 20°C aus. Weniger günstig sind die Niederschlagsmengen. Viele Weinberge sind deswegen auf künstliche Bewässerung angewiesen. Die ca. 140 Rebsorten, die in Australien angebaut werden, belegen eine Fläche von knapp 174.000 Hektar. Davon sind 58% rote Sorten und 42% weiße Sorten. Nur rund 35 Rebsorten sind relevant für den Markt. Die führenden roten Sorten sind Syrah (Shiraz), Cabernet Sauvignon und Merlot. Die führende weiße Sorte ist der Chardonnay.

Einfach nur irgendwo in Regale stellen, ist meist keine gute Lösung. Dort sind die Flaschen oft großen Temperaturschwankungen und hohem Lichteinfluss ausgesetzt, was eine Beschleunigung des Alterungsprozesses und eine Zersetzung des Weines zur Folge hat.

Nicht nur um das zu verhindern, ist es ratsam, den Wein in einem extra dafür vorgesehenen Weinregal aufzubewahren. Weinregale gibt es in allen möglichen Formen, Größen und Materialien zu kaufen. Wer sich für ein Holzregal entscheidet, sollte beachten, dass dieses anfälliger für den Befall mit Korkmotten ist, die sich dann durch den Weinkorken fressen.

Deshalb ist es ratsamer, je nach Budget, ein Regal aus Metall, Kunststoff oder Stein zu nehmen. Unabhängig vom Material, schützt das Weinregal den Wein optimal vor Licht und zu großen Temperaturschwankungen. Auch die waagerechte Lagerhaltung, die für manche Weine unablässig ist, wird mit einem Weinregal gewährleistet.

Trotz dem optimalen Schutz durch das Weinregal, sollte der Standpunkt des Regals gut gewählt sein. Es sollte wenn möglich in einem kühlen, dunklen Raum stehen, in dem eine möglichst konstante Temperatur herrscht. Auf eine hohe Luftfeuchtigkeit sollte genauso geachtet werden, wie darauf, dass das Weinregal nicht in unmittelbarer Nähe von Kartoffeln, Gemüse oder Reinigungsmitteln platziert wird, da der Korken sonst die Gerüche seiner Umgebung aufnimmt.

Auch starke Vibrationen können dem Wein schaden, weshalb man eine ruhige Ecke als Standort für sein Weinregal bevorzugen sollte.

Weinbau am Mittelrhein, romantisch und unverwechselbar

Die ganze Strecke von Bingen bis Bonn am Mittelrhein entlang ist geprägt durch Steillagen, gemäßigtem Klima, geringen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, idealen Bedingungen für Sonneneinstrahlung und gutem Boden. All diese Bedingungen sind ideale Voraussetzung für erfolgreichen Weinbau. Schieferböden und die Böden vulkanischen Ursprungs, die von einigen Jahrtausenden durch gewaltige Eruptionen der Eifelvulkane geprägt wurden, geben dem Rheinwein seine unverwechselbare Charakteristik. Die Steillagen an den Schieferfelsen am Mittelrhein, erlauben keinen großflächigen Anbau. Umso mehr wird gerade durch diesen Umstand der Weinbau zu einem die Landschaft und die Menschen prägenden Charakteristikum, das seinesgleichen sucht.

Der Rheinwein und seine Bedeutung für den Mittelrhein

All die genannten Vorzüge sind Voraussetzung für die besondere Qualität vom Rheinwein, und der Winzer scheut daher keine Mühen, die Jahrhunderte alte Tradition fortzusetzen. So kann es nicht verwundern, dass der Weinbau immer einer der wichtigsten Wirtschaftsfaktoren am Mittelrhein war und bis heute geblieben ist. In diesem Umfeld sind auch die vielen, romantischen Weinorte in und im Umfeld von Leutesdorf, Hammerstein, Boppard, Bacharach und den vielen anderen bekannten Weinorten entstanden. Heute werden diese Weinregionen häufig von kleinen und größeren Personengruppen besucht, die in den zünftigen Weinlokalen einige unterhaltsame Stunden verbringen. Da kann es durchaus passieren, dass der Expartner am Nebentisch sitzt. Wie auch immer, der Rheinländer ist für seinen Humor bekannt, der nicht nur beim Karneval am Rhein praktiziert wird.

Aufgrund der schönen Lage der Weinanbaugebiete an Saar, Serrig, Konz und der Ruwer zieht dieses Anbaugebiet jährlich viele Touristen an. In der Region gibt es viele Wanderstrecken, auf denen Urlauber das Gebiet genauer erkunden können. Zudem laden Weinproben zur Einkehr ein. Aber auch ein romantisches Picknick ist auf den Wanderstrecken durchaus möglich. Viele Routen führen durch malerische Wälder an Flüssen entlang, hier gibt es viele Plätze für ein romantisches Picknick. Da die Hänge oft Steil sind, müssen Wanderer diese Höhen ebenfalls überwinden. Darum ist ein festes Schuhwerk bei der Erkundung ratsam. Sollten Wanderer müde werden, gibt es in den Orten viele gemütliche Hotels und Pensionen, die eine Übernachtung anbieten.

Neben dem Wandern bieten viele der Regionen und Städte auch andere Sehenswürdigkeiten. Oft können in diesen Weinanbaugebieten noch alte Historische Bauwerke besichtigt werden, eine Sehenswürdigkeit findet sich beispielsweise im „Alf an der Mosel“. Auf einem kleinen Berg gelegen, befindet sich Schloss Arras. Von diesem Schloss aus hat man einen sehr schönen Ausblick auf das Tal und das Anbaugebiet. Besonders im Frühling und im Sommer ist der Blick auf eine grüne Landschaft einfach herrlich. Aber auch im Herbst, wenn die sich die Blätter beginnen zu färben, ist der Anblick einmalig. Zudem können auf den kleinen Bergen Sonnenuntergänge sehr gut beobachtet und fotografiert werden.

Doch wo bezieht der stilsichere Weinverkoster seine Kopfbedeckungen? Das Internet wäre hierbei eine mögliche Variante. Dort gibt es eine Webseite mit einem speziellen Hüte Shop, der dank seiner großen Auswahl für jede Art von Weinprobe das Richtige parat hat. Dabei können sich Interessenten nicht nur zwischen Farbe und Form, sondern auch zwischen den Preisen entscheiden – für jedes Budget findet sich garantiert ein entsprechender Hut, der ideal in das Ambiente der duftenden Weine, Kerzen und alten Fässer passt.

Der richtige Hut zur Jahreszeit

Allerdings reicht ein bloßer Griff nach dem Zufallsprinzip in die vorhandenen Hüte im Kleiderschrank nicht aus, um auf einer Weinverkostung passend gekleidet zu erscheinen und gleichzeitig Eindruck erwecken zu können – der Träger sollte sich dabei an den derzeit angesagten Hut Trends orientieren. Gerne richten sich die Anbieter von Weinproben nach der Jahreszeit und schenken im Sommer erfrischende, leichtere Weine aus, während in Herbst die etwas schwereren Tropfen folgen. Dazu passend können die getragenen Hüte ausgewählt werden: In der kalten Jahreszeit empfiehlt sich ein Hut im dunklen Grün, gedeckten Rot oder warmen Braun, bei wärmeren Temperaturen dürfen die Farben auch etwas freundlicher sein. Wobei farbliche Hüte eher für die weiblichen Gäste gedacht sind – der Mann macht bei einer Weinprobe mit der klassischen schwarzen oder grauen Kopfbedeckung nichts falsch.

Ob nun zum Geburtstag oder nach einer bestandenen Prüfung – Gelegenheiten lassen sich sicher finden. Man könnte ja auch einfach den erfolgreich hinter sich gebrachten Tag feierlich verabschieden. Wie gesagt, Möglichkeiten gibt es en massé. So ein edler Tropfen kann natürlich auch ein leckeres Essen passend abrunden. Also warum nicht einmal zum Abendessen den Champagner rausholen? Die Geschmacksnerven im Mund werden es uns auf jeden Fall danken…

Natürlich ist auch beim Champagner die so geliebte Weintraube der Hauptbestandteil. Allerdings sind die Herstellungs- sowie Anbauanforderungen deutlich gehobener als beim “normalen” Wein. Strenge Qualitätsmaßstäbe müssen eingehalten werden, damit der Champagner auch zum Champagner werden kann.

Letztendlich landet aber auch dieser edle Tropfen in einer Flasche und wird zum Verkauf angeboten. So  kann man Champagner bei Hawesko.de kaufen und sich so den beschwerlichen Weg in die verschiedenen Kontore sparen. Warum verschiedene Läden aufsuchen müssen – weil vielleicht nicht immer das Wunschprodukt auf Lager ist –, wenn man es auch einfach und unkompliziert in Internet bestellen kann?

Kein Stress und keine Anstrengung, mit ein paar Mausklicks ist man am Ziel seiner Träume. So kann der Geburtstag auf jeden Fall kommen. Unzählige Kartons in die Wohnung schleppen, gehören so auf jeden Fall der Vergangenheit an. Denn wenn der Postmann zweimal klingelt, heißt es nur noch Tür auf und warten auf die Dinge, die da kommen.

Hervorragende Geschmackserlebnisse sprechen für die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der kalten und warmen Küche egal ob Sommer oder Winter. Gerichte, welche zum Beispiel auf die Verwendung von Rotwein setzen, sind Reh- und Wildgulasch in den Monaten November bis Anfang Januar. In dieser Zeit befindet sich die traditionelle Jagdsaison und das heimische Frischfleischangebot ist bestens und in großer Auswahl verfügbar.

In der kommenden Frühlings- und Sommersaison werden die Küchen in zahlreichen Top-Restaurants wieder Geflügelgerichte an leichten Weißwein-Saucen für Ihre Gäste zaubern. Gerade das Geflügelfleisch ist fettarm und reich an Eiweißen somit ausgezeichnet für die gesundheitsbewusste und sogar für die Diätküche geeignet.  Gleich im Anschluss rangiert in Wein gedünsteter Fisch an leckeren Sahneweißweinsaucen in den Toplisten von sommerlichen Speisekarten. Gerade im Mediterranen Raum stehen Krusten- sowie Schalentiere  kombiniert mit hellen Weinen in Saucen und Suppen hoch im Kurs bei der kulinarischen Feinschmeckern-Zunft.

Möchte man daheim in privaten Kreis selbst mal den Kochlöffel schwingen, lohnt sich dieser kostenlose Rezepte Blog fürs gemütliche selbstkochen daheim. Je nach Jahreszeit werden neue Rezepte vorgestellt mit Bildreports und Zutatenliste zum optimalen Vermengen. Auch Weinrezepte sind mit Blogtypisch mit entsprechendem Schlagwort markiert durch die Begriff  Wolke leicht zu selektieren.

Schokolade und Wein weisen einige Gemeinsamkeiten auf, die zu einer perfekten Harmonie beider Komponenten beiträgt. Beide Genussmittel werden aus Baumfrüchten gewonnen. Aroma und Geschmack der Kakaobohne, ebenso wie der Weintraube, unterliegen Bedingungen, wie Klima und Witterung, sowie Beschaffenheit und Fruchtbarkeit der Erde.
Dunkle Schokolade und roter Wein verfügen über einen weichen und zugleich herben Charakter. Sie zeichnen sich durch ein volles Aroma und eine komplexen Geschmack aus.

Doch nicht jeder Wein komplementiert den Geschmack von Schokolade gleich gut. Die Kunst besteht darin ein perfektes Paar aus Schokolade und Wein ausfindig zu machen, bei dem Süße und Säure in Balance gebracht werden.
Wer ein gesellschaftliches Event mit Wein und Schokolade plant, sollte nicht einfach blind irgendeinen Wein und eine beliebige Schokolade auf dem Tisch platzieren und servieren.

Schokolade mit einem intensiven Aroma und einem Kakaoanteil von mindestens 70 Prozent passt hervorragend zu Bordeaux, Cabernet Sauvignon oder Shiraz. Der intensive Geschmack braucht einen starken Rotwein mit einem komplexen Fruchtbouquet und charaktervollen Tanninen.

Feinschmecker, die es weniger herb bevorzugen, können auf Milch- oder weiße Schokolade zurückgreifen. Der milde und süße Geschmack nach Vanille und Milch lässt sich ausgezeichnet mit leichten, milden Weinen, wie Mas Amiel Rouge oder Muscat, kombinieren. Die Schokolade betont die fruchtige Note von Pfirsich und Aprikose.

Abhängig vom eigenen Geschmack sind unendliche Kombinationsmöglichkeiten von Schokolade und Wein gegeben. In jedem Fall sollte man beide Komponenten im Zusammenspiel ausprobieren. Je besser man die einzelnen Geschmacksnuancen kennt, desto leichter lässt sich eine perfekte Harmonie schaffen.

Reservatol wird nachgesagt, dass es verjüngende Eigenschaften enthält und für eine straffe und reine Haut sorgt. Die Anti-Aging fördernden Inhaltsstoffe werden direkt beim Weintrinken aufgenommen. Um die verjüngende Wirkung der Polyphenole auch Menschen zugänglich zu machen, welche das Weintrinken ablehnen, werden diese Inhaltsstoffe sogar in äußerlich anwendbaren Kosmetika verarbeitet.  In zahlreichen Studien sind die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe Mittelpunkt von Tests und Forschungen. In ihrer Eigenschaft als Antioxidantien wirken sie vorbeugend gegen Krebs und verfügen über entzündungshemmende Eigenschaften. Sie normalisieren den Blutdruck, verhindern Fettablagerungen und können sogar vorbeugend für Arteriosklerose eingesetzt werden. Die Gefahr einen Schlaganfall oder Herzinfarkt zu bekommen ist bei Weintrinkern bedeutend geringer, als bei Menschen die auf Wein verzichten. Polyphenole sind moderne Anti-Aging Mittel und finden vielseitige Anwendung in Kosmetik- und Beauty Produkten. Wer sich nicht auf die äußerliche Anwendung beschränken möchte und den Genuss eines Glases Wein als attraktiven Lebensstil anerkennt, kann sich die verjüngenden Eigenschaften direkt beim Weintrinken zu Nutzen machen.

Natürlich heißt das nicht, dass man mit einer größeren Menge Wein auch schneller eine jugendliche Ausstrahlung erhält. Die Polyphenole wirken verjüngend, müssen aber nicht in überdimensionaler Menge konsumiert werden. Ein Glas am Abend sorgt für einen funktionellen Blutkreislauf und enthält ausreichend Polyphenole mit Anti-Aging Effekt. Freie Radikale sorgen für ein schnelles Altern und werden von den Polyphenolen erfolgreich neutralisiert. Hierin liegt das Geheimnis des Wundermittels Polyphenol und seinen einzigartigen Eigenschaften für ein jüngeres und gesünderes Aussehen.