Artikel-Schlagworte: „Wein und Käse“

Käse und Wein – ein unschlagbares Doppel!

Montag, 7. März 2011

Foto: schreiblockade (flickr)

Käse und Wein gehören einfach zusammen. Beide unterstreichen den Geschmack des anderen, richtig aufeinander abgestimmt entsteht der wahre Genuss.  Nach einem ausgiebigen Gourmet-Menü wird der abschließende Käse-Gang schnell zum Highlight. Ausgesuchte Käsesorten, von kräftig-würzig bis fein-mild mit passenden Dips, wie Feigensenf oder Preiselbeer-Konfitüre runden jedes Essen ab und schließen bekanntlich den Magen. Käse wird immer mehr auch über Onlinehändler vertrieben. Dank leistungsstarker Akkus, schützender Isolationsverpackungen und schnellen Lieferwegen wird auch dieses empfindliche Nahrungsmittel mittlerweile schnell und günstig geliefert. Zwar fehlt im Netz die obligatorische Verköstigung an der Käsetheke, dank eines erstklassigen Angebots kann man sich aber garantiert auf köstliche Käsesorten im Frische-Paket freuen, die Überraschung über neu entdeckte Sorten bleibt hier also auch nicht aus. (weiterlesen …)

Gutes Essen, gute Weine

Montag, 10. Januar 2011

Foto: Wein-Weiler (flickr)

Ein afrikanisches Sprichwort besagt: “Wer Wein verdient, soll nicht Wasser bekommen”. Wer also seine Lieben zu einem guten Essen einlädt, sollte unbedingt auch guten Wein dazu reichen. Die Weinkenner unter Ihnen wissen natürlich bereits, dass selbst der beste Wein nicht mit jedem Gericht harmoniert. Möchte man seine Gäste mit einem erstklassigen Menü überraschen, ist es demnach ebenso wichtig beste Zutaten zum Kochen zu verwenden, wie den jeweils passenden Tropfen auszuwählen.

Manche Regeln zum Weingenuss galten lange als unumstößlich, wie beispielsweise der Klassiker “Weißwein zum Fisch, Rotwein zu dunklem Fleisch”. Kennern ist heute jedoch klar, dass diese Pauschalisierung keinesfalls die allgemeingültige Wahrheit ist. Genauso wenig gilt, dass zum Käse stets Rotwein gehört. Wir möchten hier in unregelmäßigen Abständen verschiedene Rezepte vorstellen und gleich einen passenden Wein dazu empfehlen. Kritik und Anregungen sind mehr als willkommen!

Heute empfehlen wir Ziegenkäse im Schinkenmantel auf Feldsalat. Dieses und weitere interessante Rezepte finden Sie auf herdhelden.com!

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