Weinwerk
(Bild: www.mfg-wein.de)
Offensichtlich handelt es sich bei Geschwisterpaaren im Weinbau um eine erfolgreiche Konstellation: neben den Brüdern Knipser aus der Pfalz, den Brüdern Müller aus Franken und Bruder/Schwester Boyer von der Rhône führen die beiden Fußer-Jungs vom gleichnamigen Weingut aus Niederkirchen bei Deidesheim ein weiteres Familienweingut in unserem Sortiment. Beide jung, beide hervorragend ausgebildet, beide mit persönlichen Vorlieben. Das ist stilprägend:
Nicht nur berühmte Einzellagen wie Forster Musenhang oder die Deidesheimer Mäushöhle bieten Voraussetzungen für erstklassige Rieslinge und Spätburgunder. Gerade die Gutsweine zeugen regelmäßig vom hohen Anspruch und der sympathischen Bodenständigkeit der Jungs. Sie orientieren sich bei ihren Weinen ganz klar an der Lagen-Philosophie des Burgund, die sich schließlich seit einigen Jahren auch in der VDP-Pyramide durchgesetzt hat. Einige hervorragende Einzellagen stehen bei den Fußers ganz oben auf der Karte. Im Ruppertsberger Reiterpfad bauen sie Riesling an, aus dem tiefgründige, elegante Weine mit hohem Reifepotenzial und feinen Honigaromen gekeltert werden. Aus der Mäushöhle in Deidesheim holen sie Jahr für Jahr vollreifen Spätburgunder, der nach der langsamen Gärung für 18 Monate im Holz verschwindet und als druckvoller Wein in bester burgundischer Tradition wieder ans Tageslicht zurückkehrt.
Fast alle Weine vom Weingut Fußer sind trocken ausgebaut. Einzige Ausnahme: ein Riesling Kabinett aus dem Musenhang, und der hat es in sich. Der in Potsdam vielleicht bekannteste Wein von Martin und Georg Fußer ist mit Abstand aber ein herrlich lachsfarbener Blanc de Pinot Noir, leicht, ausgewogen und SEHR sommerlich.
Seit 2018 ist das Weingut Mitglied im respekt-BIODYN, neben demeter und Biodyvin der wichtigste Dachverband für biodynamisch arbeitende WinzerInnen.